Recheio de rondelli

Ingredientes:

• 270 g de ricota fresca
• 30 g de nozes sem casca
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 115 ml de azeite de oliva
• 1 unidade de ovo
• Noz-moscada (ralada, a gosto)
• 1 maço de salsa lisa (picada)
• Sal (a gosto)

Modo de Preparo:

1. Processar os ingredientes:

   • Coloque a ricota, as nozes, a salsa picada, o ovo, o azeite de oliva, a noz-moscada e a pimenta-do-reino no processador.
   • Processe até obter uma mistura homogênea.

2. Temperar:

   • Ajuste o sal a gosto e misture novamente.

3. Aplicar o recheio:

   • Sobre a massa de rondelli aberta, espalhe uma camada uniforme do recheio.
   • Enrole a massa cuidadosamente, formando cilindros.

4. Cozinhar e finalizar:

   • Coloque os rondellis recheados em uma travessa e leve ao forno a 180°C por 15 minutos.
   • Finalize cobrindo com o molho de sua preferência, como molho branco, de tomate ou quatro queijos.

Esse recheio é sofisticado e equilibrado, combinando o sabor delicado da ricota com o toque crocante das nozes e o frescor da salsa. Uma ótima opção para pratos elegantes! 😋