Rosquinha frita

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 ovos
• 1 copo de leite morno
• Raspas de limão a gosto
• 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco
• Farinha de trigo (quantidade necessária para dar o ponto de sova)

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

   • Comece dissolvendo o fermento biológico no leite morno, misturando bem até o fermento se dissolver completamente.
   • Em uma tigela grande, adicione a margarina, o açúcar, os ovos, e as raspas de limão. Misture bem.
   • Em seguida, acrescente o sal à mistura e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, peneirando para evitar grumos.

2. Sovando a Massa:

   • Continue incorporando a farinha até que a massa comece a se formar e fique lisa, macia e se solte das mãos. A quantidade de farinha pode variar, então vá adicionando até o ponto certo de sova.
   • Sove a massa por cerca de 10 minutos para garantir que fique bem homogênea e elástica.

3. Descanso da Massa:

   • Modele a massa em pequenas bolinhas e depois faça um buraco no meio de cada bolinha, formando as rosquinhas.
   • Coloque as rosquinhas em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por aproximadamente 2 horas, ou até que dobrem de tamanho.

4. Fritando as Rosquinhas:

   • Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela funda, em fogo médio-alto.
   • Frite as rosquinhas até que fiquem douradas e crocantes por fora.
   • Retire as rosquinhas do óleo e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.

5. Finalizando:

   • Em uma tigela pequena, misture açúcar com canela em pó.
   • Enquanto as rosquinhas ainda estiverem quentes, passe-as na mistura de açúcar e canela, polvilhando generosamente.

Essa receita de rosquinha frita é deliciosa e perfeita para um lanche ou café da tarde. Com um sabor leve de limão e a crocância da fritura, elas são irresistíveis!