Salada Coleslaw

Ingredientes

• 500 g de repolho branco
• 150 g de repolho roxo
• 50 g de cenoura em julienne
• 50 g de pimentão amarelo em julienne
• 50 g de cebola roxa em julienne

Molho

• 15 g de açúcar refinado
• 30 g de mostarda
• 100 g de maionese
• 100 g de creme de leite fresco
• 120 g de iogurte natural
• 30 g de suco de limão
• 30 g de vinagre de vinho
• Pimenta tabasco a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar os vegetais:

   • Corte o repolho branco e o repolho roxo em tiras finas (chifonade).
   • Adicione as cenouras, o pimentão amarelo e a cebola roxa cortados em tiras julienne.
   • Misture todos os vegetais em uma tigela grande.

2. Preparar o molho:

   • Em uma tigela separada, misture o açúcar e a mostarda.
   • Adicione a maionese, o creme de leite fresco, o iogurte natural, o suco de limão e o vinagre de vinho.
   • Bata bem com um fouet até o molho ficar homogêneo.
   • Adicione pimenta tabasco, sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. Montar a salada:

   • Misture o molho preparado com os vegetais já cortados.
   • Mexa bem para que o molho cubra todos os ingredientes.

4. Servir:

   • Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos para uma salada mais refrescante.
   • A Salada Coleslaw é perfeita como acompanhamento para pratos grelhados, churrascos ou sanduíches.

Dica: Se preferir uma salada mais crocante, sirva imediatamente após misturar os ingredientes.