Sanduiche Choux Recheio

Ingredientes:

• 1 frango defumado inteiro
• 3 cebolas (picadas em brunoise)
• 300g de tomates (em cubos)
• 100g de tomate cereja (cortados ao meio)
• 300g de broto de alfafa
• 50g de maionese
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100g de queijo cheddar fatiado
• 30g de manteiga

Modo de Preparo:

Passo 1 - Preparando o Recheio:

1. Desfie o frango defumado após retirá-lo da carne. Reserve.
2. Em uma panela, salteie a cebola picada em brunoise com a manteiga até que fique dourada e bem cozida.
3. Adicione os tomates em cubos e os tomates cereja cortados ao meio à panela. Cozinhe por mais alguns minutos até que os tomates soltem um pouco de suco.
4. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
5. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, adicione a maionese, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.

Passo 2 - Montagem:

1. Recheie as carolinas (massa de choux) com o recheio de frango defumado.
2. Se desejar, adicione uma fatia de queijo cheddar por cima do recheio antes de fechar o sanduíche.

Passo 3 - Finalização:

1. Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até o momento de servir.

Dicas:

• Para uma versão mais crocante, pode adicionar um pouco de queijo ralado ou temperos adicionais à mistura de frango.
• Caso prefira um toque mais leve, substitua a maionese por iogurte natural.
• Use os brotos de alfafa como guarnição ou adicione-os dentro do recheio para um frescor extra.

Esse recheio de frango defumado é saboroso e combina perfeitamente com a massa de choux para criar um sanduíche delicioso!