Schnitzel

Ingredientes

• 500 g de lombo suíno
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Raspas de limão
• 200 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 200 g de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparar a Carne:

   • Corte o lombo suíno em tiras finas.
   • Use um batedor de carne para achatar as tiras o máximo possível, tornando-as bem finas e macias.
   • Tempere as tiras de carne com sal, pimenta e raspas de limão.

2. Empanar:

   • Prepare três recipientes: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos, e o terceiro com a farinha de rosca.
   • Passe cada tira de carne primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido, e por fim, na farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície.

3. Fritar:

   • Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira grande e funda.
   • Frite as tiras empanadas de carne por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes.

4. Servir:

   • Retire o schnitzel da frigideira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
   • Sirva com rodelas de limão para dar um toque refrescante.

Dica: O schnitzel é tradicionalmente servido com acompanhamentos como batatas fritas, purê de batatas, ou uma salada fresca.