Tabule

Ingredientes

• 300 g de farinha de kibe
• 50 g de salsa picada
• 300 g de tomates em cubos
• 200 g de pepino em cubos
• 20 g de cebolinho picado
• 30 g de hortelã picada
• 200 ml de azeite
• 100 ml de suco de limão
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Hidratar a farinha de kibe:

   • Coloque a farinha de kibe em uma tigela grande e adicione 400 ml de água quente.
   • Deixe a farinha hidratar por cerca de 10-15 minutos, até que fique macia.
   • Deixe esfriar.

2. Preparar os ingredientes:

   • Enquanto a farinha de kibe hidrata, pique a salsa, o cebolinho, a hortelã e os tomates em cubos.
   • Corte o pepino também em cubos pequenos.

3. Misturar os ingredientes:

   • Após a farinha de kibe esfriar, adicione todos os ingredientes picados (salsa, cebolinho, hortelã, tomates, pepino) à farinha.
   • Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

4. Temperar:

   • Adicione o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino a gosto.
   • Misture novamente até que tudo esteja bem temperado.

5. Servir:

   • Sirva a salada bem fria, idealmente após algumas horas de descanso na geladeira, para que os sabores se misturem.

Dica: O Tabule é uma salada fresca e deliciosa, ótima para acompanhar pratos de carne ou como entrada.