Tiramisu de Limão

Esta versão refrescante do clássico Tiramisu combina a cremosidade do mascarpone com o sabor vibrante do limão, oferecendo uma sobremesa doce, cítrica e irresistível. É uma ótima opção para quem procura algo diferente, mas ainda clássico, e agrada a todos, incluindo as crianças.

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 300 g de biscoitos (tipo champagne ou outro de sua preferência)

• 400 g de queijo mascarpone ou ricota fresca

• 200 g de açúcar

• Suco de 6 limões

• Raspas de 2 limões (suculentos e não tratados)

Modo de Preparo:

1. Preparando o creme de mascarpone:

   • Em uma tigela grande, trabalhe o mascarpone ou a ricota fresca com o açúcar até que o creme fique bem homogêneo.

   • Adicione as raspas de 1 limão ao creme e misture bem para que o sabor cítrico fique bem incorporado.

2. Preparando os biscoitos:

   • Em uma tigela separada, esprema o suco dos 6 limões.

   • Mergulhe rapidamente os biscoitos no suco de limão, tomando cuidado para que não fiquem encharcados demais.

   • Organize os biscoitos em uma camada no fundo de uma travessa ou em taças individuais, dependendo de como preferir servir.

3. Montando o tiramisu:

   • Após a camada de biscoitos, coloque uma camada generosa do creme de mascarpone aromatizado com limão.

   • Se desejar, utilize um saco de confeiteiro para distribuir o creme de maneira mais uniforme e delicada.

   • Repita o processo com outra camada de biscoitos embebidos em suco de limão e outra camada de creme.

4. Finalizando:

   • Finalize com uma camada de creme de mascarpone.

   • Polvilhe raspas de limão por cima para dar um toque final refrescante e decorativo.

5. Refrigeração:

   • Leve o tiramisu à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que as camadas fiquem firmes e bem combinadas.

Dicas:

• O limão siciliano (ou limão amarelo) é a melhor opção, pois oferece um sabor mais suave e aromático.

• Se quiser um toque extra de sabor, pode adicionar raspas de limão entre as camadas do creme ou até mesmo um pouco de licor de limão (como limoncello) ao suco de limão para um sabor mais intenso.

• Caso prefira, pode substituir o mascarpone por uma combinação de creme de leite fresco e cream cheese, para uma versão mais leve e acessível.

Esse Tiramisu de Limão é uma sobremesa perfeita para quem adora o clássico Tiramisu, mas quer um toque fresco e cítrico para os dias mais quentes ou como uma opção mais leve e vibrante!