Torta de Cupuaçu com Crocante de Castanha-do-Pará

Ingredientes:

• 1 kg de polpa de cupuaçu
• 3 latas de leite condensado
• 400 g de creme de leite
• 500 g de açúcar
• 30 g de chocolate em pó
• Castanha-do-Pará triturada (para o crocante)

Modo de Preparo:

1. Creme de Cupuaçu:

   • Bata 500 g de polpa de cupuaçu no liquidificador com 2 latas de leite condensado e 1 lata de creme de leite.
   • Reserve em um recipiente.

2. Calda de Cupuaçu:

   • Em uma panela, misture os outros 500 g de polpa de cupuaçu com os 500 g de açúcar.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo até formar uma calda caramelada.
   • Deixe esfriar e reserve.

3. Brigadeiro Mole:

   • Em outra panela, misture 1 lata de leite condensado com as 4 colheres de chocolate em pó.
   • Cozinhe até obter um brigadeiro com consistência mole. Reserve.

4. Crocante de Castanha-do-Pará:

   • Em uma frigideira, leve castanhas-do-Pará trituradas com uma colher de açúcar ao fogo até caramelizar levemente.
   • Reserve para a finalização.

Montagem:

1. Em uma travessa ou taça grande, coloque:

   • Primeira camada: Creme de cupuaçu.
   • Segunda camada: Calda de cupuaçu.
   • Terceira camada: Brigadeiro mole.

2. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o brigadeiro mole no topo.

3. Finalização:

   • Polvilhe o crocante de castanha-do-Pará por cima.

4. Gelar:

   • Leve ao freezer por pelo menos 4 horas antes de servir.

Sugestão de Servir:

Sirva bem gelada como sobremesa. A mistura de sabores azedinho, doce e o crocante da castanha proporciona uma experiência deliciosa e tropical.