Torta de frutos do mar

DiIngredientes

• 300 g de cebolas
• 40 g de alho picado
• 40 ml de azeite
• 300 ml de leite de coco
• 100 g de azeitonas sem caroço
• 100 ml de suco de limão
• 100 g de coentro e cebolinho (picados)
• 300 g de tomates
• 500 g de palmito
• 150 g de carne de siri
• 150 g de carne de caranguejo
• 300 g de camarão
• 150 g de ostras
• 150 g de sururu
• 300 g de peixe branco (em filé)
• 10 ovos

Modo de Preparo

1. Preparação dos ingredientes:

1. Corte metade das cebolas em cubos e a outra metade em rodelas.
2. Pique o alho, os tomates, o coentro, e o cebolinho.
3. Cozinhe 3 ovos (para decorar), depois reserve.

2. Refogado:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue o alho e a cebola picada até ficarem dourados.
2. Adicione o sururu e as ostras, e cozinhe por cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, adicione o camarão, o peixe, o palmito, a carne de siri, a carne de caranguejo e o bacalhau, misture bem.
4. Acrescente o leite de coco, o suco de limão, e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, coentro e cebolinho picados.

3. Preparação da mistura de ovos:

1. Bata as claras dos 10 ovos em neve até ficarem bem firmes.
2. Adicione as gemas aos poucos, batendo sempre para integrar bem.

4. Montagem da torta:

1. Misture suavemente as claras batidas com o refogado de frutos do mar.
2. Unte um refratário com azeite ou manteiga e despeje a mistura.
3. Decore com as azeitonas, rodelas de cebola e os ovos cozidos (cortados em rodelas ou metades).
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos ou até que a torta esteja firme e dourada por cima.

5. Finalização:

1. Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas:

• Você pode substituir os frutos do mar por outros ingredientes, como legumes ou queijos, para uma versão vegetariana.
• Acompanhe com uma salada leve ou arroz branco.

Essa torta de frutos do mar é um prato delicioso e sofisticado, ideal para ocasiões especiais! 🌊🦀