Vinagrete de mostarda e nozes

Ingredientes

• 120 g de vinagre de vinho branco
• 30 g de mostarda
• 5 g de açúcar refinado
• 250 g de cebola roxa picada
• 250 g de azeite
• 80 g de nozes picadas
• Salsa e cebolinho picado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tostar as nozes:

   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Coloque as nozes em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 5 minutos, até ficarem ligeiramente douradas e liberar seu aroma. Reserve.

2. Preparar o vinagrete:

   • Em um bowl, misture o vinagre de vinho branco, a mostarda, o açúcar, o sal e a pimenta do reino.
   • Aos poucos, adicione o azeite enquanto bate a mistura com um fuet até que ela se torne homogênea.

3. Adicionar os ingredientes restantes:

   • Adicione a cebola roxa picada, as nozes tostadas e picadas, e as ervas (salsa e cebolinho) ao vinagrete.
   • Misture bem até que tudo esteja bem incorporado.

4. Servir:

   • Sirva o vinagrete como acompanhamento para saladas, carnes grelhadas ou legumes assados.

Dica: Este vinagrete pode ser armazenado na geladeira por alguns dias e fica ainda mais saboroso com o tempo.