Turismo,Hotelaria e Gastronomia

de Verônica Silveira Nicoletti

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Notícias e Tendência

Viajar a negócios exige uma combinação estratégica de funcionalidade, elegância e agilidade. O objetivo é evitar perrengues — como camisas amassadas ou excesso de peso — para que sua única preocupação seja a reunião ou o evento em questão.

Todos nós já cometemos erros viajando e, ao longo das últimas duas décadas, aprendi com meus próprios erros e com os erros dos meus Clientes. consegui selecionar algumas coisas que sempre tento fazer ou considerar antes e durante minhas viagens. A maioria das dicas de viagem a seguir será útil para viagens de longa duração (mais de duas semanas),...

No mundo acelerado de hoje, manter-se informado sobre as últimas notícias do setor de viagens é crucial para profissionais, entusiastas e qualquer pessoa que esteja planejando sua próxima aventura. Com tanta informação disponível, pode ser difícil acompanhar as fontes mais relevantes e confiáveis. Neste artigo, exploraremos cinco dicas...

O vibrante cenário turístico da América Latina está em constante evolução, com seis países-chave — México, Costa Rica, Argentina, Brasil, Peru e Equador — recebendo expressivos 86% dos 76,4 milhões de visitantes internacionais da região em 2024, segundo dados da Organização das Nações Unidas para o Turismo (ONU). Um estudo recente da Mabrian,...

A consciência ambiental e social do viajante moderno está crescendo, e com ela, a expectativa de que o turismo vá além de apenas "não causar danos". O ecoturismo, há muito tempo o padrão para viagens responsáveis, agora ganha um sucessor ainda mais ambicioso: o turismo regenerativo. Enquanto o primeiro busca minimizar impactos, o segundo propõe um...

O mundo mudou, e a forma como viajamos também. Com as incertezas e as novas prioridades impostas pela pandemia, o antigo modelo de grandes viagens anuais foi, em parte, substituído por um movimento mais ágil e local. A busca por viagens de curta duração e 'staycations' (do inglês stay - ficar + vacation - férias) se tornou a...

O turismo moderno não se resume mais a fugir da rotina, mas a encontrar um novo tipo de equilíbrio. Com o ritmo acelerado da vida e a crescente valorização da saúde mental, duas tendências se destacam: o turismo de bem-estar e o bleisure. Ambas refletem um novo comportamento do viajante, que busca experiências que nutrem o corpo e a mente,...

O turismo de experiência não é apenas uma nova tendência, mas a principal evolução do setor. Longe dos pacotes padronizados e das fotos clichês, o viajante moderno busca uma conexão genuína com o destino. Ele não quer apenas ver a paisagem, mas senti-la, vivenciá-la e, principalmente, fazer parte dela.

A sustentabilidade na hotelaria deixou de ser uma tendência e tornou-se uma necessidade. A crescente conscientização ambiental e as exigências dos consumidores por práticas responsáveis impulsionam os hotéis a adotarem iniciativas sustentáveis. O conceito ESG (Environmental, Social and Governance) ganha cada vez mais espaço, pois abrange questões...

O termo Garde Manger tem origem na França e significa literalmente "guardar a comida". Nos primórdios da culinária profissional, durante a Idade Média, este conceito referia-se às despensas refrigeradas dos castelos e mosteiros, onde eram armazenados ingredientes perecíveis, como carnes, peixes e laticínios. Os responsáveis pelo Garde Manger...

Se você acha que globalização é um fenômeno moderno, pense de novo! O que seria da pizza sem o tomate, do curry sem a pimenta ou do chocolate sem o cacau? A verdade é que a globalização gastronômica começou muito antes da internet e dos voos internacionais. Desde as grandes navegações, no século XV, os alimentos viajaram o mundo a...